5 Jenis Keropok Lekor Terengganu, Mana Satu Anda Suka?
Bila sebut keropok lekor, anda pasti membayangi negeri Terengganu kan? Sebuah negeri yang terkenal dengan makanan berasaskan ikan dan budaya pantai timur telah menghasilkan antara makanan ringan diminati ramai.
Menurut Discovery Terengganu, makanan ini telah dihasilkan lebih satu abad yang lalu. Ia dipercayai dicipta oleh para nelayan yang memanfaatkan lebihan ikan yang tidak terjual.
Photo from Flickr
Nama 'lekor' pula berasal dari dialek Terengganu yang bermaksud 'memanjang'. Haa.. sebab itulah keropok ini bentuknya panjang dan tidur.
Seiring dengan perkembangan zaman, makanan ini menjadi kegemaran ramai tanpa mengira usia. Tetapi tahukah anda terdapat 5 jenis keropok lekor sebenarnya tau!
Photo from Wikimedia Commons
Bahan-Bahan Asas Untuk Hasilkan Makanan Kegemaran Pantai Timur
Photo from Harian Metro
Sebelum min bercerita tentang jenis kita perlu faham terlebih dahulu bahan asas untuk menghasilkannya. Keistimewaan keropok lekor terletak pada bahan utamanya iaitu ikan segar.
Contoh ikan yang digunakan seperti ikan tamban, selayan atau kembung. Kemudian dicampurkan dengan tepung sagu, garam dan air untuk menghasilkan adunan yang sempurna.
Photo from Taste Atlas
Berikut ialah bahan asas untuk hasilkan snek kegemaran orang Pantai Timur:
- Ikan
Photo from Keropok Lekor
Bahan utama dalam perbuatan keropok memerlukan ikan segar untuk berikan rasa manis dan berlemak. Ada peniaga gemar pakai ikan parang, selayang atau tamban kerana 'rasa ikan' lebih sedap.
- Tepung Sagu
Photo from Kompass
Fungsinya sebagai bahan pengikat untuk beri tekstur kenyal seperti kita lihat.
- Garam
Sebagai bahan perasa, wajib digunakan.
- Air
Untuk memastikan adunan tersebut sebati, kena guna air.
Photo from Discover Terengganu
5 Jenis Keropok Lekor Yang Ada Untuk Dinikmati
Photo from Mingguan Wanita
Haa.. memadangkan anda dah belajar cara dan sejarah keropok lekor. Berikut ialah 5 jenis yang boleh ditemui di Terengganu:
- Keropok Lekor Rebus
Photo from Lemon8
Ini ialah pilihan paling tradisional dan menjadi kegemaran orang pantai timur. Adunan yang siap diuli akan direbus sehingga masak untuk hasilkan tekstur lembut dan kenyal. Cicah pula dengan sos pedas manis, memang sedap
- Keropok Lekor Goreng
Photo from The Ambitious Salted
Kalau orang pantai timur gemar makan jenis rebus. Orang negeri lain gemar versi goreng rangup! Rasanya sama sahaja tetapi kerangupan itu memberikan elemen berbeza sedap dicicah dengan sos.
- Keropok Lekor Cheese
Photo from Cyberjaya Info
Jenis moden yang semakin popular sejak beberapa tahun lalu. Keju akan dimasukkan ke dalam adunan ikan untuk memberikan rasa lemak, berkrim menjadikannya lebih menarik.
- Keropok Leko Sira
Photo from Hakimi Keropok Lekor
Memberikan rasa manis dan berempah telah membuahkan ramai peminat di negara ini. Sesiapa yang ingin mencuba sesuatu berbeza, boleh cuba jenis ini pula.
- Keropok Kering
Photo from Gvado
Kalau anda ada kenalan pantai timur percaya kata min mereka gemar makan keropok kering sejak kecil. Ia nipis berbanding keropok lekor dan sesuai untuk dinikmati pada bila-bila masa.
Keropok Lekor, Identiti Warisan Negeri Terengganu
Photo from eDesa
Bukanlah sekdar makanan ringan pada waktu petang. Ia menjadi simbol warisan dan identiti Terengganu sehingga membuahkan pelbagai jenis untuk memenuhi citarasa setiap orang.
Jika anda tidak pernah mencubanya, ini beberapa kedai yang boleh disinggah untuk menikmati rasa sebenar:
Photo from Astro Awani
- Sibiling's Keropok Losong
- Keropok Warisan Losong
- Dynar Lekor
Selamat menjamu selera!
Mungkin korang suka:
📢 Follow kami di Instagram Jomexplore Instagram
📢 Follow kami di Facebook Jomexplore Faecbook
📢Follow kami di Tiktok Jomexplore Tiktok
