Mi Segera Masak Betul Tanpa Bimbang Dengan MSG Berlebihan

By Anthony Teo on 27 Nov 2023

Deputy Managing Editor

Mi segera telah menjadi bahagian penting dalam landskap masakan Malaysia, yang tertanam dalam budaya makanan negara dan dinikmati dengan penuh semangat oleh orang dari semua lapisan masyarakat. Makanan selesa yang sering dijumpai ini menduduki tempat yang istimewa di hati rakyat Malaysia, merentasi sempadan sosial dan ekonomi.

Photo from Canva

Fakta Mi Segera Yang Anda Mungkin Tidak Tahu

Pada tahun 2022, kira-kira 690,000 tahun masa telah digunakan secara kolektif untuk menyediakannya di seluruh dunia. Pengiraan ini berdasarkan penggunaan tahun lepas sebanyak 121.2 bilion hidangan, dengan mengandaikan tiga minit digunakan untuk menyediakan setiap hidangan.

Photo from Canva

Antara tiga negara dengan pemakanan mi segera tertinggi setiap orang:

Tempat pertama ialah Vietnam, dengan purata 85 hidangan dimakan setiap orang setiap tahun!
Tempat kedua ialah Korea Selatan, dengan kira-kira 77 hidangan dimakan setiap orang setiap tahun!
Thailand berada di tempat ketiga, dengan kira-kira 55 hidangan setiap orang setiap tahun.

Photo from saigoneer

Setiap tahun pada 25 Ogos ialah Hari Ulang Tahun Ramen—menandakan pelancaran Chicken Ramen oleh NISSIN FOOD PRODUCTS pada 25 Ogos 1958.

Cara Memasak yang Disyorkan

Menurut World Instant Noodle Association, rakyat Malaysia memakan kira-kira 1,550 juta hidangan mi segera, menduduki tempat ke-11. Perisa popular termasuk kari dan tom yum, manakala mee goreng adalah pilihan biasa. Kebaikan rasa melibatkan cili dan kicap manis.

Photo from Canva

Ia mengandungi bahan pengawet yang boleh membahayakan jika dimakan secara berterusan. Mengambilnya secara berlebihan boleh membawa kepada penyakit kronik. Oleh itu, adalah disyorkan untuk mengurangkan penggunaan serbuk perasa dan elakkan menyedut sup mi dengan segera.

Photo from Canva

Doktor Zubaidi Ahmad berkongsi garis panduan memasaknya dengan betul untuk mengelakkan risiko toksik MSG. Langkah-langkah yang betul termasuk mendidih mi terlebih dahulu, membuang air memasak yang mengandungi pengawet, dan menyediakan sup dengan serbuk perasa selepas api dimatikan.