Lebih 140 Orang Alami Keracunan Makanan Sebab ‘Unagi’

By Muhammad Aliff on 31 Jul 2024

Digital Editor

A man plans. The heaven decides the outcome.

Makanan istimewa musim panas yang popular di Jepun iaitu Belut panggang telah menyebabkan lebih 140 orang mengalami keracunan makanan. Insiden ini berlaku di sebuah gedung serbaneka yang terkenal.

Menurut Shinji Kaneko dari Keikyu Department Store berkata, "kami memohon maaf kepada semua pelanggan yang telah membeli bento box (kotak makan) tengah hari mengandungi belut mengalami muntah dan cirit-birit.

Photo from Umami Bites

Kami juga mengucapkan takziah kepada pelanggan wanita berusia 90-an yang telah meninggal dunia akibat insiden ini," memberitahu sambil menunduk serendah-rendahnya.

Lebih menakutkan, kes sama turut berlaku di Singapura pada 31 Julai 2024. Seramai 60 orang dilaporkan mengalami gejala sakit perut dan muntah selepas makan di kantin syarikat.

Photo from National-Geographic

Persoalannya mengapa kes keracunan makanan meningkat semenjak dua ini? Apakah perkara boleh anda lakukan untuk menghindarkan diri daripada mengalami kes sama yang juga boleh meragut nyawa anda.

1,300 Kes Keracunan Makanan Dilaporkan Di Negara Tahun Ini Sahaja

Photo from CDC

Tahukah anda tahun ini (2024) sahaja kes yang dilaporkan dalam anggaran 1,200 hingga 1,300 menurut National Poison Centre (NPC). Perkara yang merisaukan ialah majoriti kes melibatkan kanak-kanak berumur bawah 4 tahun.

Menurut ketua ahli farmasi NPC, Sulastri Samsudin berkata, "Data tahunan kami pada 2023 menunjukkan jumlah panggilan keracunan meningkat daripada 2,913 kepada 3,153 bagi bagi tahun 2023.

Tambahan pula berdasarkan data 2024, lima negeri dengan jumlah laporan tertinggi adalah Selangor, Johor, Perak, Sabah dan Kedah.

Bagaimana Nak Tahu Simpton Keracunan Makanan?

Photo from KKM

Sehubungan dengan insiden ini, masih ramai tidak peka akan ancaman kes sebegini pada kehidupan seharian kita. Menurut Healthline, kes ini berpunca daripada makanan tercemar, rosak dan toksik.

Cara untuk mengetahui simpton pertama ialah seperti berikut:

sakit perut
cirit-birit
loya dan muntah
hilang selera makan
demam ringan

Perlu diingatkan kes ini boleh mengancam nyawa jika:

Lebih dari 3 hari anda cirit-birit
demam tinggi daripada 38.9ºC
Dehidrasi teruk (mulut kering, tiada pengeluaran air kencing, sukar minum air)
kencing berdarah

Photo from KLCC Projeks Sdn Bhd

Andai kata anda sedang menghadapi simpton seperti ini, anda perlu pergi ke hospital dengan kadar segera.

Healthline turut berkata, insiden ini boleh berlaku anggaran kasar antara 30 minit sehingga 8 minggu bergantung pada sumber jangkitan. Namun kebanyakan kes akan sembuh dalam masa 1 minggu.

Punca Menyebabkan Makanan Jadi Berbahaya

Photo from Ceriasihat

Majoriti makanan jadi berbahaya boleh dikesan kepada salah satu daripada 3 punca utama:

Bakteria
Parasit
Virus

Patogen ini boleh hidup dalam semua jenis makanan yang kita nikmati. Walau bagaimanapun, haba daripada proses memasak dapat membunuh patogen sebelum makanan sampai ke pinggan kita.

Photo from BukaReview

Ini bermakna makanan mentah ialah sumber utama untuk insiden seperti ini berlaku kerana tidak melalui proses memasak. Selain itu, makanan tercemar atau bercampur juga boleh menyebabkan anda sakit.

Antara makanan yang sering tercemar ialah:

Daging
Telur
Sumber tenusu
Air

Photo from FMT

Apa Patut Anda Lakukan Untuk Elak Daripada Terkena Insiden Seperti Ini?

Photo from RASA

Antara cara terbaik menurut Healthline ialah dengan menyediakan makanan anda sendiri dapat mengelakkan sebarang makanan tidak selamat.

Kerana sesetengah makanan lebih cenderung untuk tercemar melalui cara dihasilkan dan disediakan. Contohnya:

Daging
Ayam/Itik
Telur
Makanan laut (kerang, ketam)

4 jenis makanan ini boleh menyebabkan keracunan makanan jika dimakan secara mentah atau tidak dimasak dengan betul. Selain itu jika makan dengan tangan dan persekitaran kotor bercampur dengan makanan juga menjadi punca.

Photo from akurasushi

Tambahan pula berikut ialah makanan yang biasa dilaporkan kes keracunan makanan:

Sushi dan produk ikan dihidangkan mentah atau kurang masak
Daging tidak masak dengan betul
Daging lembu kisar yang bercampur dengan daging haiwan lain
Susu, keju dan jus yang tidak dipasteurisasi
Buah, sayur mentah tidak dibasuh dengan betul

Photo from TripSavvy

Justeru itu sebagai langkah berjaga-jaga, pastikan anda lakukan perkara berikut:

Basuh tangan dengan betul sebelum masak atau makan
Pastikan makanan anda disimpan dan ditutup dengan betul
Masak daging dengan telur dengan teliti
Bersihkan permukaan, perkakasan yang bersentuhan dengan makanan mentah sebelum menggunakannya untuk menyediakan makanan lain
Cuci buah dan sayur sepenuhnya sebelum hidang