5 Tips Masak Rendang Daging Dengan Cepat Dan Lembut
Setiap kali nak raya mesti kita akan menghidangkan juadah rendang daging tapi kadang-kadang memasak rendang daging akan mengambil masa yang lama kerana ingin memberikan daging yang dimasak lembut dan empuk. Selain hari raya juga boleh menggunakan Tips yang berguna ini supaya daging cepat masak dan lembut.
Photo from Pinterest
Bagaimana ingin memasak rendang daging yang sebenar supaya mengekalkan rasa auntentik dan kesedapan yang tak terlupakan, ini 5 tipsnya:
-
Pilih Daging Yang Berkualiti
Untuk memastikan daging yang segar dan potongan yang sesuai, pilihlah bagian sirloin. Bagian ini tidak mempunyai banyak serat dan tetap empuk walaupun dimasak lama. Jangan pilih bahgian daging yang terlalu lembut kerana mudah hancur.
Photo from Malaysia Gazzette
Pastikan untuk memotong daging searah dengan seratnya agar daging tidak keras dan ukuran potongan sesuai, tidak terlalu kecil atau besar.
-
Masak Bahan Kering Dengan Betul
Sebenarnya, lebih baik menggunakan cara menggiling atau menumbuk daripada menggunakan blender untuk menghasilkan bumbu yang halus.
Photo from Pinterest
Ini kerana cara ini secara tidak langsung dapat memengaruhi cita rasa rempah. Rempah yang masih segar yang diolah dengan cara menggiling atau menumbuk akan memberikan hasil yang lebih sedap dibandingkan dengan rempah yang tidak segar dan diproses menggunakan blender.
Photo from Gegar Tv
Jika Anda ingin mendapatkan hasil rendang yang nikmat dan autentik, sebaiknya hindari menggunakan rempah instan walaupun lebih mudah.
-
Gunakan Santan Yang Berkualiti Dan Asli
Cita rasa sedap dan berlemak pada rendang sangat dipengaruhi oleh bahan ini. kerana, Anda membutuhkan banyak santan dalam pembuatan rendang.
Photo from Travel Kompas
Untuk sekilo daging lembu, setidaknya harus menggunakan lima biji kelapa. Santannya pun mesti ditapis, sebab untuk mengelakkan basi dan bertahan lebih lama.
-
Masak Santan Dan Rempah Terdahulu
Untuk menghasilkan rendang daging yang empuk namun tidak mudah hancur, sebaiknya Anda masak terlebih dahulu santan beserta rempah halus hingga mendidih dan berwarna kecoklatan. Setelah itu baru masukkan daging.
Photo from My Resepi
Kemudian lanjutkan proses memasak hingga warna berubah kehitaman dan menjadi rendang. Jangan lupa pula untuk selalu menggunakan api yang kecil.
-
Kacau Dengan Betul
Mungkin boleh dikatakan rendang hanya boleh dibuat oleh mereka yang sabar dan berbakat. Ini kerana anda betul-betul tidak boleh berhenti mengacau rendang selama berjam-jam sejak anda masukkan daging ke dalam periuk. Pengacauan ini juga tidak boleh anda tinggalkan. Jika anda meninggalkannya sekejap, bahagian dasar periuk akan hangus dan akhirnya mempengaruhi cita rasa rendang anda.
Photo from My Resepi
Walaupun proses ini penting, tetap perhatikan cara mengacau rendang. Kacau perlahan dan berhati-hati supaya tidak daging tidak hancur.
Itulah beberapa tip dan trik yang boleh anda praktikkan dalam memasak rendang daging supaya menghasilkan rendang yang empuk dan bercita rasa istimewa. Semoga bermanfaat!
📢 Follow kami di Instagram Jomexplore Instagram
📢 Follow kami di Facebook Jomexplore Faecbook
📢Follow kami di Tiktok Jomexplore Tiktok
