Lamb Shank Merah Menjadi Kegilaan Ramai Di Batu Pahat

By Ayunie Husna on 18 Mar 2024

Digital Editor

Nasi Pakistan No.1 Batu Pahat menjadi semakin viral sejak membuka tapaknya di bazar PKNS, Shah Alam. Sudah terkenal dengan lamb shank merah di Johor tak terkejut melihat ramai orang beratur untuk menikmati hasil masakannya.

Diusahakan oleh Azrul Hisyam yang menjadi viral di saluran Tik Tok apabila berjaya meraih lebih 600,000 pengikut. Kesannya kedai terletak di Jalan Soga, Batu Pahat, Johor sentiasa banjir dengan pelanggan.

Seawal jam 8 pagi, pelanggan sudah siap beratur hanya untuk merasai air tangan masakannya. Menariknya, sesiapa yang singgah ke Batu Pahat memang wajib berhenti di sini dahulu sebelum pulang ke halaman rumah.

Pelanggan pula dari setiap pelusuk Malaysia dan dari luar negara pun ada. Menurut Azrul dia mendapat ilham untuk menjual masakannya selepas menikmati menu Nasi Pakistan ketika waktu sahur pada bulan Ramadan.

Photo from Haji D

Resipinya pula dipelajari di Youtube. Tetapi dia juga ambil masa untuk sempurnakan resipi itu untuk jadikannya sedap. Apa keistimewaannya?

Apa Sebenarnya Nasi Pakistan Ni

Photo from Azilah Cooking Channel

Nama lain bagi hidangan ini dikenali sebagai Qabeli Palaw/Kabuli Pulao. Ia merupakan masakan pilaf (nasi) yang dihasilkan di Afghanistan. Cara masakannya lebih kurang sama macam masak briyani.

Perbezaannya kena rebus untuk buang kanji dahulu. Itu akan membuatkan beras jadi lebih lembut dan mudah untuk dimasak. Biasanya beberapa bahan seperti lobak merah, kismis, badam, safron dan sos dicampurkan bersama nasi.

Photo from Que

Daripada Afghanistan ia mula tersebar ke negara Asia Barat dan Tengah yang lain.

Lamb Shank Sup Tulang Merah Pekat!

Photo from Sitihajar Norazhar

Kalau ke sini perkara utama orang nak cuba ialah Lamb Shank Merah yang di masak dengan resipi sendiri. Cuma Sup Merah mengikut rujukan min ialah hasil ciptaan orang Singapura.

Bahagian kambing ini boleh dianggap sebagai jongkong emas. Sebab ia mempunyai saiz besar, daging lembut dan penuh dengan perisa sesuai untuk makan dua orang atau seoarnag sahaja.

Disebakan masakan ini kedai Azrul menjadi viral. Ramai pelanggan tidak tahan serta terliur melihat warna merah pekat memikat selera makan mereka. Tambahan pula, rasa kuah menyelerakan cukup untuk memberi kepuasan tiada bandingan.

Walaupun korang lihat isinya begitu tebal. Jangan khuatir, tak perlu guna pisau, sudu untuk potong ke dalam isinya sebaliknya boleh tarik dengan tangan sahaja kerana ia dimasak sehingga lembut.

Bila dimasukkan ke dalam mulut baru korang faham mengapa ia begitu popular di kawasan Batu Pahat. Rasa sedikit pedas dengan sentuhan manis di hujung bermain di lidah dicampurkan dengan nasi penuh berperisa.

Photo from Johari Bin Hisham

Selain itu, jangan lupa untuk cicah dengan sambal yang Azrul sudah sediakan. Gaul bersama nasi dan lauk pilihan untuk mendapat kepuasan sepenuhnya baru berbaloi korang kena beratur panjang.

Selain Lamb Shank, Ada Macam-Macam Lagi

Photo from FB Nasi Pakistan No 1 BP

Azrul bukan menghidangkan lamb shank sahaja. Dia turut menawarkan banyak menu set untuk memenuhi citarasa setiap satu pelanggannya. Korang boleh cuba kambing briyani, Sup Tulang Merah, Ayam Briyani dan Ikan Siakap Madinah.

Bagaimana pula dengan rasa makanan lain, Adakah ia sama padan dengan Lamb Shank viral? Haa.. mestilah sama naik sedap juga rasanya. Ikan Siakap Madinah pun berjaya raih perhatian orang kerana rasa ranggup dan segar ikan korang boleh cuba.

Kambing dan Ayam briyani pula memiliki kuah kari/gulai yang cukup pekat. Ia dipenuhi dengan pelbagai rempah ratus digunakan menunjukkan kepakaran Azrul dalam menghasilkan masakan menyelerakan.

Photo from Nasi Pakistan No 1 Batu Pahat

Maksudnya bukan viral semata-semata dan amat berbaloi untuk singgah?

Viral Di Johor & Bazar Shah Alam

Photo from Mahathir Shah

Sesiapa orang Batu Pahat memang sudah tahu betapa penuh, sesak dan panjang orang beratur setiap hari di kedainya. Jangan datang lewa atau pada waktu tengahari kerana memang susah sangat korang nak ada peluang untuk makan.

Jadi, untuk korang yang nak pergi cuba rasa lamb shank ni, bolehlah berkunjung ke sana dan rasai sendiri kenikmatannya.

Ada juga pelanggan yang sanggup beratur dari pukul 8 pagi. Oleh itu, pilih waktu sesuai untuk korang nikmati masakannya tanpa perlu menunggu giliran sangat lama dan tidak terlepas peluang daripada menikmati Lamb Shank itu.

Selain itu, Azrul turut viral di Bazar PKNS Shah Alam dengan membawa masakannya ke Lembah Klang. Menurut beberapa orang ada yang mula beratur pukul 1 di kawasan bazar untuk menjadi orang pertama ketika mula menjual.