download Jom Explore app
Hidangan Diraja Yang Tak Ramai Orang Pernah Cuba!

Hidangan Diraja Yang Tak Ramai Orang Pernah Cuba!

Jom! Makan
By Muhammad Aliff on 11 Jul 2024
Digital Editor

Nasi sentiasa menjadi makanan ruji kebanyakan masakan di negara. Hampir setiap negeri mempunyai hidangan tersendiri yang unik dari segi rasanya seperti Nasi Beringin yang mungkin anda tidak pernah dengar?

Anda mungkin sudah biasa menikmati Nasi Lemak, Nasi Dagang dan Nasi Kerabu kalau teringin nak cuba masakan Pantai Timur. Selain itu, jangan lupa Nasi Kandar yang majoriti warganegara gemar makan setiap hari.

Pernah cuba Nasi Beringin?Photo from Munch Malaysia

Tetapi ada satu hidangan yang mempunyai bau aroma sungguh wangi dan berempah bersembunyi di selatan. Dihidangkan bersama kuah santan, sambal, acar sayur dan dikatakan berasal dari dapur istana Johor.

Menjadi Hidangan Utama Di Istana Johor Satu Ketika Dahulu

Di bawah pemerintahan Sultan Sir Ibrahim Al-Masyhur, hidangan ini diciptaPhoto from Kesultanan Johor

Ketika pemerintahan Sultan Sir Ibrahim Al-Masyhur (1895-1959), hidangan ini dihasilkan dari dapur istana Johor. Hidangan tersebut dikenali sebagai Nasi Beringin Harum menjadi antara makanan ruji jamuan istana.

Beringin bermaksud 'mengimpikan' dan ada juga merujuk perkataan tersebut sebagai 'kayu ara yang menangis'. Walau bagaimanapun, ia telah mempengaruhi orang untuk memberikan nama yang sesuai kepada hidangan ini.

Sehingga pertengahan tahun 1980-an, Nasi Beringin akan dihidangkan di majlis perkahwinan dan kenduri kesyukuran. Namun pada hari ini, kebanyakan generasi muda tidak pernah dengar atau mencuba rasanya.

Istana Besar di Johor yang mencipta Nasi BeringinPhoto from Wikipedia

Banyak Terjual Di Muar Dan Segamat

Hidangan ini banyak terjual di daerah Muar dan SegamatPhoto from Dhruv Papia

Walaupun dahulu merupakan hidangan istana, kini ia menjadi hidangan rakyat. Kalau anda ingin mencubanya, kebanyakan kedai di daerah Muar dan Segamat menghidangkan Nasi Beringin.

Tetapi jika anda berada di kawasan Lembah Klang, hanya segelintir kedai yang jual di Kuala Lumpur. Secara asasnya, ia adalah kombo nasi dan kari sahaja tetapi mempunyai bau sangat harum.

Ditambah pula dengan rempah empat beradik iaitu kayu manis, bunga cengkih, buah pelaga dan bunga lawang.

Manakala di Lembah Klang, terdapat sebuah gerai di Bangsar yang terkenal menghidangkan hidangan iniPhoto from Beng Chaeng

Hidangan Diraja Yang Boleh Dinikmati Setiap Hari

Nasi Beringin mempunyai sejarah DiRaja yang rakyat boleh nikmatiPhoto from Cooking With Ella

Rempah empat beradik tersebut akan dimasak bersama minyak sapi dan biji halba. Kemudian ditumis bersama hirisan bawang merah, halia dan daun serai untuk kembangkan aroma harum tersebut.

Beras yang siap dibasuh akan menjadi bahan utama. Selalunya beras basmati akan menjadi pilihan beras kerana memiliki bijiran yang panjang.

Kemudian, ia dicampak ke dalam adunan wangi dan dimasak bersama santan. Mengikut tradisi, Nasi Beringin akan diiringi dengan kari ayam berkrim, sambal tumis yang diperbuat dari cili kisar, bawang merah dan acar nanas.

Sultan Johor memang cukup terkenal dengan menghasilkan masakan yang menyelerakanPhoto from Sultan Ibrahim Sultan Iskandar

Pada hari ini, ramai orang gemar menikmati hidangan ini dengan pelbagai jenis lauk. Antaranya seperti kari kambing, ayam masak merah, sambal sotong dan ayam goreng! Kombinasi lauk ini menjadikan Nasi Beringin benar sesuai untuk seorang raja.

Mungkin korang suka:

📢 Follow kami di Instagram  Jomexplore Instagram

📢 Follow kami di Facebook Jomexplore Faecbook

📢Follow kami di Tiktok Jomexplore Tiktok