To The Moon: Kafe Insta-Worthy Di Kelantan

By Muhammad Aliff on 09 May 2024

Digital Editor

A man plans. The heaven decides the outcome.

Terlalu lama penduduk Kota Bharu mendambakan kafe cantik dan insta-worthy di bandar mereka. Secara tradisinya sebuah bandar konservatif, kafe To The Moon menarik banyak mata dengan hiasan dalaman yang cantik dan menu fusion-nya.

Budaya kafe sering kita lihat di Lembah Klang dan Pulau Pinang adalah kegilaan Gen-Z pada masa kini. Hampir setiap minggu sentiasa ada yang baru sahaja dibuka menunggu kita untuk menikmati menu mereka.

Photo from Kak Loke Wong

Tetapi bagi penduduk Kota Bharu budaya kafe masih berkembang menunggu gelembungnya pecah. Di situlah To The Moon memberi suasana yang sama seperti kafe di Pulau Pinang atau KL terletak di kawasan rumah kedai lama.

Memberi peluang kepada penduduk setempat untuk menikmati hidangan mewah.

Photo from Johnny English London

Impian Untuk Membina Kafe Di Kota Bharu

Photo from To The Moon

Pemiliknya, CK lulus dari Taylor dengan ijazah dalam pentadbiran perniagaan. Beliau sebelum ini mengambil bahagian ketika trend boba tea dan membuka francais bubble tea. Bagaimanapun, beliau terpaksa tutup kerana kekurangan permintaan dan sewa yang mahal di Kelantan.

"Perniagaan maju untuk empat bulan pertama, kemudian -MCO selama dua tahun," tambahnya. Wabak itu memberinya peluang untuk mencuba sesuatu yang baru. Dengan orang yang terkurung di rumah, CK tahu bahawa apabila batasan itu dilonggarkan, mereka akan mahu keluar dan makan bersama rakan dan keluarga mereka.

Akibatnya, dia tahu itu adalah masa yang tepat untuk memasuki pasaran. "Entah kenapa, jauh di lubuk hati saya, saya selalu terfikir kenapa tidak ada restoran/kafe moden di bangunan warisan seperti di Pulau Pinang, Ipoh, atau KL," katanya. "Rakyat Kelantan layak mendapatnya."

Photo from Harith Jamaluddin

CK memilih frasa "To The Moon" kerana ia bergaya, menarik, mudah disebut dan romantis.

Interior Cafe Menyaingi Yang Di KL!

Photo from Voeey Looi

Kafe ini terkenal dengan reka bentuk dalaman. Menggabungkan unsur nostalgia, tradisional, industral dan moden. Ia adalah tempat yang sesuai untuk menangkap gambar OOTD atau instagram yang cantik.

Suasana keseluruhannya menjemput korang untuk berehat dan berseronok. Dengan elemen lucu yang bertaburan untuk ditemui seperti tong sampah bertanda "Ex Aku" (bekas saya) berhampiran tangga dengan perkataan "Jatuh Cinta Bukan Tangga".

Photo from An Ster

Semua ini adalah cetusan idea CK yang secara mengejutkan tidak mengupah mana-mana pereka dalaman. Dia menyatakan "Saya mempunyai banyak masa semasa PKP, saya akan duduk di kedai semata-mata untuk berfikir dan membayangkan rupanya.

Saya suka melihat orang ketawa, itulah sebabnya saya meletakkan idea-idea lucu ini dan berkongsinya di kafe." Selain itu, rahsia kejayaan kafe pastinya adalah fusion food yang dibawakannya ke meja.

Jepun + Barat + Melayu & Thai = Makanan Sedap?

Photo from Fatin Najwa

Istilah fusion food ialah terma catch-all merujuk kepada gabungan unsur-unsur daripada banyak budaya dan resipi. Kaedah menggabungkan budaya masakan akan menghasilkan makanan yang sangat kreatif.

Kesannya korang dapat mencipta menu tersendiri yang tidak dapat ditemui di tempat lain. Sukar untuk dilaksanakan tetapi lakukan dengan betul, korang akan dapat sebuah menu unik dan itu adalah menu untuk To The Moon. Menggabungkan pengaruh Jepun dan Barat.

Photo from Nur Fatihah

Dengan hidangan Thai dan Melayu menghasilkan beberapa menu yang menyeronokkan. CK mengambil keputusan mengikut laluan ini kerana kebanyakkan kafe makanan Western 'sangat membosankan'. Walau bagaimanapun, chef di dapur-nya mengambil kira sama ada pelanggan akan menikmati atau tidak.

Kerana terdapat sembila chef berpengalaman berkerja di banyak hotel dan restoran terkenal di KL.

Photo from IG | tothemoon.eats

Sesuatu yang Baru Di Atas Meja

Photo from Aesha Noriami

Pendekatan To The Moon sangat unik di negeri Che Siti Wan Kembang. Menggunakan bangunan warisan, CK mahukan sesuatu yang menggabungkan garisan moden dan tradisi. Selain itu lokasinya sempurna.

Kerana sudah ada sebuah kafe bernama Kedai Kopi Lama di barisan yang sama dengan mereka dan perniagaannya berjalan lancar. CK menjangkakan suasana kafe di Kelantan akan menjadi lebih kompetitif dan beliau merasakan adalah penting untuk terus meningkatkan menu.